Impact des sels sur la digestion des légumes à feuilles vertes
La absorption de sels peut avoir un influence notable sur la digestion des produits végétaux. En effet, les sels peuvent réduire l'absorption des vitamines présents dans ces légumes, notamment le fer. De plus, une quantité importante de sel peut perturber la fonctiondes intestins. Il est donc important de limiter la quantité de sel consommé